nuevos tipos de alimentos

Un "nuevo alimento" es aquel producto que no se ha consumido en un grado significativo por las personas en la Unión Europea (UE) antes de 1997, cuando entró en vigor el primer Reglamento sobre nuevos alimentos. Este término se refiere tanto a los alimentos procedentes de las nuevas tecnologías y procesos de producción como a los que se han tomado de manera tradicional fuera de la UE, como las semillas de chía. En enero de 2018 entrará en vigor un nuevo reglamento por el que se centraliza la evaluación y autorización de nuevos alimentos. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado dos guías para ayudar a garantizar que estos productos son seguros antes de que se comercialicen. El artículo explica cómo comprender mejor la autorización de nuevos alimentos y qué camino siguen antes de que entren en la cadena alimentaria